Herkomst: Noord-Oost Spanje Baskenland Ayala valley op een steenworp van Bilbao. De eerste druiven waren hier in het jaar 864 al aangeplant. Tien hectare wijngaard zijn er aangeplant sinds 1996 gevolgd door de bouw van een modern wijnbedrijf in 2006. In 2007 was de eerste oogst.

Druif: Gros Manseng ofwel in het Baskisch Izkiriota

Smaak: rijk met wat citrus & honing, zwoele licht zoete wijn! Ook perfect bij gerookte ham of blauwschimmelkaas