Rubino del Cerro ǀ Reggiano Lambrusco Spumante DOP ǀ Emilia ǀ Italie

Gelegen op de historische heuvels van Matidilche in Emilia, tussen Parma en Reggio Emilia, staat het landgoed van de familie Venturini Baldini synoniem voor mousserende wijnen uit Emilia. Met een benadering die de natuur en zijn ecosysteem respecteert, een sterke band met het gebied en zijn traditie, en een geest van innovatie, maken we biologische wijnen die de diversiteit van Emilia vertegenwoordigen.

Bodem: Klei & Zand

Druivenras: Montericco, Salamino & Grasparossa

Vinificatie: De wijngaarden liggen op 240 meter hoogte. De rode fermenteren op gecontroleerde temperatuur.

Proefnotitie: De kleur is robijn rood. Geur is rijk met tonen van kersen, rijpe pruimen, bosvruchten  & kruidige tonen. De wijn heeft een volle smaak met een zachte mousse deze is tot stand gekomen door  een lange Charmat methode te gebruiken

Wijn/spijs: Te gebruiken als aperitief met prosciutto, bij een kaasplateau, Italiaanse borrelplank of pittige pasta

Serveren: Serveren tussen 10-12 graden celsius | 12% alc.