Gelegen op de historische heuvels van Matidilche in Emilia, tussen Parma en Reggio Emilia, staat het landgoed van de familie Venturini Baldini synoniem voor mousserende wijnen uit Emilia. Met een benadering die de natuur en zijn ecosysteem respecteert, een sterke band met het gebied en zijn traditie, en een geest van innovatie, maken we biologische wijnen die de diversiteit van Emilia vertegenwoordigen.

De geschiedenis van Venturini Baldini is nauw verbonden met het landgoed dat sinds de 16^de eeuw bestaat. In 1976 is de wijnbouw gestart door de familie Venturini Baldini. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door de familie Prestia sinds 2015. 32 hectare wijngaarden worden biologisch verbouwd.

Bodem: Klei & Zand                                                                                                                                                                                  Druivenras: Spergola

Beschrijving: De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte. De witte druiven fermenteren op gecontroleerde temperatuur. De kleur is licht geel. Geur is fijn met een bloemige en lichte tonen van brioche en subtiele aromatische kruiden. De kracht zit in de subtiliteit van deze wijn.

De wijn heeft een volle smaak met een zachte mousse deze is tot stand gekomen door  een lange Charmat methode te gebruiken.

Te gebruiken als aperitief, bij wit vis & schaal en schelp dieren.

Serveren tussen 8-10 graden celsius